MENU DU JOUR !
Le Martin bleu fait des menus à emporter
"tous les samedis"
(se renseigner au 0247667933, Facebook et Instagram).
Menu carte à 34 €
Entrée, plat, fromages ou dessert
Entrée 10 € Plat 21 € Fromage ou dessert 9 €
(Entrée, plat ou plat, dessert 30 €)
"change tous les jours suivant le marché"
Médaillon de foie gras de canard à la confiture de Montlouis, toast de pain.
(à emporter 90 €/Kg)
Ou
Saumon fumé du Moulin du Couvent à la piperade à notre façon, pain de campagne.
Ou
Crousti-coquilles d’escargots de Mouliherne au beurre d’ail sur roquette.
Ou
Tempura de gambas à la mayonnaise aux zestes d’oranges.
Entrecôte « Rouge des près » snackée au jus corsé, gratin dauphinois.
Ou
Pavé de silure de région poêlé aux tomates marinées, burrata et pistou maison
(Poisson pouvant être modifié suivant la pêche ou le marché, origine sur le tableau).
Ou
Filet mignon de porc «Roi rose» au beurre d’écrevisses du bassin de la Loire, rizotto.
Ou
Filet d’esturgeon de Sologne rôti à la crème d’asperges et poêlée de légumes.
(Poisson pouvant être modifié suivant la pêche ou le marché, origine sur le tableau).
Ou
Les incontournables du chef
(Supplément de 6 € pour inclure dans le menu à 34 €*).
L’ardoise de fromages
Ou
Pommes et poire tapées de Rivarennes et pruneaux de Tours, réduction d’Ypocras et sa glace.
Ou
Moelleux au chocolat, poivrons confits et sorbet poivron-framboise.
(15 minutes de patience)
Ou
Baba au rhum, ganache chocolat blanc à la fève de Tonka.
Ou
Cheese-cake sans cuisson aux cassis.
Tous nos prix sont établis en Euros. Taxes et service compris
Dans nos menus des aliments sont susceptibles d’être allergène pour certaine personne, nous consulter.
Déjeuner à 25 €
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