MENU DU JOUR !

Menu carte à 32 €

Entrée, plat, fromages ou dessert

 

Médaillon de foie gras de canard au confit d’hypocras, toast de pain.

(à emporter 90 €/Kg)

Ou

Saumon fumé du Moulin du couvent, gaufre d’Agatha et crème allégée de Tarama

Ou

Escargots de Mouliherne, crème d’ail et mousse de brocoli, sommités de chou fleur

Ou

Poêlée de noix de st Jacques au jus de viande au poivre à huîtres « terre exotiques », betteraves caramélisées au sirop d’érable

Faux-filet «Black Angus» snackée à la crème de Sainte Maure de Touraine,

gratin de courgettes, champignons et tomates cerises au thym

Ou

 Pavé de silure de région, rizotto au safran d’Agnès, shiitake, copeaux de parmesan

 (Poisson pouvant être modifié suivant la pêche ou le marché, origine sur le tableau)

Ou

Magret de canard à la peau, curry de lentilles vertes du Berry « Label Rouge »

Ou

Filet d’esturgeon de région rôti au jus corsé, crémeux de topinambour

au boudin noir d’en face

 (Poisson pouvant être modifié suivant la pêche ou le marché, origine sur le tableau)

Ou

Les incontournables du chef

(Supplément de 6€ pour inclure dans le menu à 32€*)

L’ardoise de fromages

Ou

Pommes et poire tapées de Rivarennes, réduction d’Ypocras et sa glace.

Ou

Moelleux au chocolat, poivrons confits et sorbet poivron-framboise.

 (15 minutes de patience)

Ou

Savarin à la crème onctueuse fruits de la passion et pitaya

Ou

Profiteroles à la glace vanille sauce chocolat chaud

Tous nos prix sont établis en Euros. Taxes et service compris

Dans nos menus des aliments sont susceptibles d’être allergène pour certaine personne, nous consulter.

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