MENU DU JOUR !
Menu carte à 32 €
Entrée, plat, fromages ou dessert
Médaillon de foie gras de canard au confit d’hypocras, toast de pain.
(à emporter 90 €/Kg)
Ou
Saumon fumé du Moulin du couvent, gaufre d’Agatha et crème allégée de Tarama
Ou
Escargots de Mouliherne, crème d’ail et mousse de brocoli, sommités de chou fleur
Ou
Poêlée de noix de st Jacques au jus de viande au poivre à huîtres « terre exotiques », betteraves caramélisées au sirop d’érable
Faux-filet «Black Angus» snackée à la crème de Sainte Maure de Touraine,
gratin de courgettes, champignons et tomates cerises au thym
Ou
Pavé de silure de région, rizotto au safran d’Agnès, shiitake, copeaux de parmesan
(Poisson pouvant être modifié suivant la pêche ou le marché, origine sur le tableau)
Ou
Magret de canard à la peau, curry de lentilles vertes du Berry « Label Rouge »
Ou
Filet d’esturgeon de région rôti au jus corsé, crémeux de topinambour
au boudin noir d’en face
(Poisson pouvant être modifié suivant la pêche ou le marché, origine sur le tableau)
Ou
Les incontournables du chef
(Supplément de 6€ pour inclure dans le menu à 32€*)
L’ardoise de fromages
Ou
Pommes et poire tapées de Rivarennes, réduction d’Ypocras et sa glace.
Ou
Moelleux au chocolat, poivrons confits et sorbet poivron-framboise.
(15 minutes de patience)
Ou
Savarin à la crème onctueuse fruits de la passion et pitaya
Ou
Profiteroles à la glace vanille sauce chocolat chaud
Tous nos prix sont établis en Euros. Taxes et service compris
Dans nos menus des aliments sont susceptibles d’être allergène pour certaine personne, nous consulter.
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